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开一家港式奶茶有什么需要注意?怎么样更好地开店

编辑:Gyy 时间:2020-09-24 16:42:37 浏览次数:414

奶茶饮品是如今的消费者喜爱的,谁会拒绝美味的奶茶呢?对于年轻人来说,在什么时候来一口奶茶都是十分美好的,奶茶的来源有很多,台湾奶茶,港式奶茶,很多人想要开一家港式奶茶,那么开一家港式奶茶有什么需要注意?怎么样更好地开店?跟着小编一起来看看这方面的信息。

萃取、混合,是港式奶茶的两个核心步骤。港式奶茶的茶是煮出来的,这样茶味可以更加的入味,更加的香甜。拉茶可以说是很重要的一个步骤,经过拉茶后,热茶会充分的氧化,并且变得丝滑。拉茶还有个作用,就是茶是冲到滤网里的茶粉上的,目的是让茶味更浓郁,更入味。

港式奶茶


还有一个很重要的过程就是撞奶,也就是将茶叶和奶进行混合,和其他奶茶不一样。需要把淡奶倒入壶中,然后将热乎乎的茶倒入淡奶中,搅拌。奶和茶的比例大约是1:3。当然这只是默认的比例,可以根据个人口味增减,如果你的茶泡太浓了,可以加多点奶。搅拌完再加糖,你可以根据自己的口味喜好来进行加糖,当然你也可以不加。

港式奶茶的原料是十分讲究的。港式奶茶选用的是锡兰红茶,又称斯里兰卡红茶,香港称西冷红茶。相对其他茶叶来说,茶味更浓。一般港式奶茶都是用的碎茶叶,因为茶叶出味道慢,茶味较淡而且价格高,而红碎茶叶出味道比较快,性价比也比较高,是大众能够承受的价格。茶味红碎茶分为粗茶和幼茶,要按照—定比例搭配。

奶的选用有很多种分为淡奶和植脂两种。淡奶,常见的是黑白淡奶。淡奶激素经过蒸馏之后的奶,虽然叫蛋奶,但是奶味十足,只是因为没有水分取得这个名字。淡奶是常见的西点原料,不添加其他香精、糖之类的调味品。淡奶脂含量较高。淡奶的水分比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品,以及冲调咖啡及奶茶等饮料。

大概就是这些了,开店是需要大家好好注意的,既然是自己的事业,那么就不能马虎,如今开家港式奶茶,基本上就是以上的这些。其实具体开店是有很多影响因素要考虑的,那么这其中的规律就需要店家自己去摸索了。当然开店之前,你可能需要找一个很好的奶茶加盟品牌,可以来我们创业网来找一找!


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